เนื้อในสูตรพัลก์

ลิ้มรสการผสมผสานของพัลก์เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้ากับเนื้อวัวส่วนหนึ่งผ่านสูตรนี้ที่เรานำเสนอให้คุณ สนุกกับมัน!

ส่วนผสม

(สำหรับ 8 ท่าน)

• เนื้อวัว 1,200 กิโล
• เกลือและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ ในขนนก
• 2 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ
• น้ำตาล 1 ช้อน
• 1 สาขาของ epazote
• 3 ช้อนโต๊ะพริกล้างจินและหั่นบาง ๆ ด้วยกรรไกร
• 3 ถ้วย pulque ที่ดี

การเตรียมการ

เนื้อถูกมัดเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันในหม้ออัดความร้อนให้ร้อนและมีเนื้อเป็นสีน้ำตาลดีทุกด้านจากนั้นนำออกจากหม้อและหัวหอมและกระเทียมปรุงรสด้วยไขมันเดียวกันเติมน้ำตาลและทุกอย่างผสมกัน ดีมาก; จากนั้นเพิ่มเนื้อใบ epazote pulque และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดหม้อและปล่อยให้เนื้อสุกประมาณ 50 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนิ่ม นำออกจากกองไฟหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสและมาพร้อมกับชิปแชมเบรย์ที่ปรุงสุกและทอดหรือกับข้าวขาว

บันทึก. นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในเตาอบซึ่งในกรณีนี้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180º C ปิดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนนิ่ม หากจำเป็นให้เพิ่มพัลก์อีกเล็กน้อยระหว่างการปรุง