การทำอาหารของเม็กซิโกซิตี้

การพูดคุยเกี่ยวกับการทำอาหารของเม็กซิโกซิตีแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเนื่องจากในเมืองอันยิ่งใหญ่นี้ไม่เพียง แต่อาหารจากทุกรัฐของสาธารณรัฐเท่านั้นที่ผสมกัน แต่ยังรวมถึงของหลายประเทศเช่นฝรั่งเศสสเปนอิตาลีกรีซเลบานอน , โปรตุเกส, เบลเยี่ยม, ญี่ปุ่นและจีน

เราไม่พบวัตถุดิบอะไรในเมืองนี้? มันเพียงพอที่จะไปรอบ ๆ Central de Abastos เพื่อประหลาดใจกับสิ่งที่สามารถพบได้ที่นั่น และสิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในตลาดที่มีชื่อเสียงซึ่งมีอายุหลายปีเช่น San Juan, Juárez, San ÁngelหรือCoyoacánสถานที่ที่เต็มไปด้วยกลิ่นรสชาติพื้นผิวและสีสัน แต่สิ่งนี้กลับไปได้ไกลพอที่จะจำคำพูดสองสามคำจากรายงานที่HernánCortésให้แก่กษัตริย์แห่งสเปนในตลาด Tlatelolco:“ ในที่สุดในตลาดนี้มีการขายทุกสิ่งที่พบในโลกมีอะไรอีกบ้าง ในบรรดาสิ่งที่ฉันได้กล่าวไปนั้นมีมากมายและมีคุณสมบัติมากมายนั่นก็เพราะว่าความเรียบร้อยของพวกเขาและเพราะว่ามันไม่ได้เกิดขึ้นมากมายกับความทรงจำของฉันและถึงแม้ว่าฉันไม่รู้ว่าจะใส่ชื่อยังไงฉันก็ไม่แสดงออก”

ดังนั้นและด้วยความยากลำบากในการเลือกสูตรอาหารพื้นเมืองจากในเมืองเราจึงตัดสินใจอุทิศบทนี้ให้กับสูตรอาหารของร้านอาหารหลายแห่งใน Federal District ขออภัยทุกคนที่เราทิ้งไป แต่น่าเสียดายที่พื้นที่มี จำกัด มาก นั่นไม่ใช่เหตุผลว่าทำไมเราถึงลืมร้านอาหารเช่น El Danubio ที่มีอาหารทะเลที่หาที่เปรียบไม่ได้คาสิโนสเปนศูนย์ Castellano Champs Elyséesซึ่งมีรสชาติที่ส่งต่อไปยังฝรั่งเศสCafé Tacuba และ pambazos ที่ยากจะลืมเลือนลอเรโด ลินคอล์นเอลกอร์เรโอเอสปาญอลกับเด็กที่มีชื่อเสียงCírculo del Sureste และอาหาร Yucatecan อันสง่างามHostería de Santo Domingo San Ángel Inn Sep's Sanborns de la Casa de los Azulejos ที่ Historic Center หรือ La Guadalupana Cantina ในCoyoacán

อาหารทั่วไปของเม็กซิโกประวัติศาสตร์การทำอาหารเม็กซิกันตลาดของเมืองเม็กซิกันเศรษฐศาสตร์ของเมืองเม็กซิกันในเมืองเม็กซิโกร้านอาหารในเมืองเม็กซิโก