ส่วนผสมสำหรับ 8 คน
พริก xcatic 16 เม็ดคั่วปอกเปลือกและเปิดอย่างระมัดระวังสำหรับการเติม
ไส้
ชีสกระท่อม 2 ถ้วย
ครีมชีส 3 ถ้วย
วอลนัทสับ 1/3 ถ้วย
ลูกเกด 1/3 ถ้วย
เกลือพริกไทยและอบเชยเพื่อลิ้มรส
สำหรับพาสต้านั้น
แป้งฟิโล 1 ม้วน
เนยละลาย 120 กรัม
สำหรับซอส
น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
กานพลูกระเทียมขนาดเล็ก 1 กลีบสับละเอียด
1 chile de arbol คั่วและสับ
มะเขือเทศ 1/2 กิโลกรัมคั่วปอกเปลือกและบด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
พริกจะยัดไส้ พาสต้าแบ่งออกเป็นสองชั้นซึ่งทาด้วยเนยละลาย พวกเขาถูกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดที่เหมาะสมและด้วยพริกเหล่านี้จะถูกห่อโดยทิ้งหางไว้ข้างนอก เคลือบด้วยเนยและอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมกับซอสแรนเชโร
ไส้
ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีมาก
ซอส
ใส่หัวหอมกระเทียมและพริกลงในน้ำมันร้อนใส่มะเขือเทศบดและเกลือและพริกไทยลงไปตามชอบปล่อยให้ปรุงรสจนซอสข้น
