Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
ลองสูตรนี้และเพลิดเพลินไปกับไก่ดำที่มีรสชาติของสมุนไพร
ส่วนผสม
(สำหรับ 8 ท่าน)
- ไก่ 2 ตัวหั่นเป็นชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
- 2 หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ ในขนนก
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ออริกาโนสด 4 ก้านหรือออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- มาจอแรมสด 3 ก้านหรือ 1/2 ช้อนชาแห้ง
- พริกดำ 6 เม็ด
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ถ้วย
- ไวน์ขาว 3 ถ้วย
การเตรียมการ
ไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่จนสุกเหลือง จากนั้นนำออกจากน้ำมันและหัวหอมและกระเทียมปรุงรสที่นั่น ใส่ไก่กลับไปพร้อมกับสมุนไพรพริกน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้บนเตาไฟไฟอ่อน ๆ จนไก่สุก (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย) นำออกจากกองไฟและปล่อยให้เย็นจนเป็นวุ้น เสิร์ฟแบบเย็นพร้อมข้าวขาว
ที่มา: คำแนะนำจากAeroméxico No. 19 State of Mexico / spring 2001
สูตรไก่Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
