ค้นพบความอร่อยของ Sierra Tarahumara
กุ้ง Barranco
ในส่วนลึกของเซียร์ราทาราฮูมาราอาหารทั่วไปนั้นมีความชำนาญนั่นคือกุ้งดิบหมักในมะนาว งง? ไม่ใช่เลย. ที่นี่อยู่ใน Urique ซึ่งเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ที่ด้านล่างของหุบเหวที่มีชื่อเดียวกันเนื่องจากมีเครือญาติทางภูมิศาสตร์มากกว่าและมีการสื่อสารที่ดีกว่ากับหุบเขา Fuerte River ในซีนาโลอามากกว่าที่สูงของ Sierra Madre Occidental ใน Chihuahua ในความเป็นจริงอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลเพียง 600 เมตรและอยู่ใกล้ชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกมาก (185 กิโลเมตรเป็นเส้นตรง) มากกว่าเมืองหลวงของรัฐ (240 กิโลเมตร)
อย่างไรก็ตาม Urique ยังคงเป็น Chihuahua และการปรากฏตัวของ Tarahumara ทำให้เกิดความแปลกประหลาดอย่างมากต่อ Aguachile ซึ่งเป็นอาหารแบบ Sinaloan โดยทั่วไป ที่นี่ Aguachile ปรุงรสด้วยออริกาโนและอาริซึ่งเป็นหมากฝรั่งที่ผลิตโดยมดที่รารามูรีแห่งหุบเหวเก็บรวบรวมอย่างอดทนและในปริมาณที่น้อยเสมอ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงกล่าวว่า Aguachile ที่ได้รับนั้นอร่อยมากจนนักบินเครื่องบินที่เดินทางไปบนภูเขาแวะพักที่ Urique โดยไม่ได้กำหนดเวลาเพื่อลิ้มรสอาหารจานนี้
ไวน์ Tarahumara
อีกหนึ่งความประหลาดใจในการทำอาหารที่ Sierra Tarahumara มีอยู่ในร้านคือไวน์ Cerocahui ใช่แล้วเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1688 ซึ่งมีผู้อยู่อาศัย 1,200 คนไม่มีโรงอาหารและไม่มีคุกมีชื่อเสียงในเรื่องโบสถ์มิชชันนารีที่สวยงามมีพื้นที่ปลูกองุ่นเพียงไม่กี่เฮกตาร์ และผลิตภัณฑ์ที่ออกมาก็ไม่เลวเลย
ในปี 1975 ครอบครัว Balderrama ได้ซื้อบ้านและทรัพย์สินขนาดใหญ่ใน Cerocahui อาคารนี้กลายเป็นโรงแรมกลางMisión (หนึ่งในโรงแรมที่สง่างามที่สุดในภูเขา) และที่ดินแห่งนี้อุทิศให้กับการผลิตองุ่น Cabernet Sauvignon และ Chardonay จากที่นั่นเป็นเวลา 15 ปีในการผลิตไวน์สายพันธุ์สีแดงและสีขาว ภารกิจ Cerocahui
เราสามารถคาดเดาได้ว่าอะไรคือเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อเถาวัลย์ Cerocahui: สภาพอากาศปานกลางและฝนตกความสูง (1620 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล) การปกป้องภูเขาที่ล้อมรอบหุบเขาด้วยมือของผู้ปลูกองุ่น …หรือทั้งหมดที่กล่าวมา ความจริงก็คือขวด 1,900 ขวดที่ผลิตที่นี่มีไวน์โต๊ะที่ไม่มีความเป็นกรดนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน
5 สิ่งจำเป็น
•เยี่ยมชม Creel หนึ่งในเมืองที่งดงามที่สุดพร้อมบริการที่ดีขึ้นและดีขึ้นใน Sierra Tarahumara
•นั่งเรือในทะเลสาบ Arareco ที่ล้อมรอบด้วยโขดหินและต้นสนสูง (ใกล้ Creel)
•ขึ้นไปที่จุดชมวิวที่ขอบสุดของ Barranca del Cobre และ Piedra Volada คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นเจ้าของโลก! (58 กม. จาก Creel).
•ที่อยู่ El Chepe ตั๋วชั้นหนึ่งราคา 1,552 เปโซ คุณจะสามารถเห็นระหว่าง Creel และ El Fuerte ซึ่งเป็นทัศนียภาพที่น่าประทับใจที่สุดของ Sierra
•โรยตัวหรือขี่จักรยานผ่านบริเวณน้ำตก Basaseachi (www.conexionalaaventura.com)
นักข่าวและนักประวัติศาสตร์. เขาเป็นศาสตราจารย์ด้านภูมิศาสตร์และประวัติศาสตร์และวารสารศาสตร์เชิงประวัติศาสตร์ที่คณะปรัชญาและจดหมายของมหาวิทยาลัยอิสระแห่งชาติเม็กซิโกซึ่งเขาพยายามเผยแพร่ความเพ้อเจ้อผ่านมุมแปลก ๆ ที่ประกอบขึ้นเป็นประเทศนี้
