Encacahuatado cuete เป็นอาหารจานอร่อย ที่นี่เราให้สูตรสำหรับเตรียมไว้
ส่วนผสม
- เนื้อวัวหรือ Temera cuete 1 กก
เพื่อไส้ตะเกียง: เบคอนชิ้นหนา 2 ชิ้นหั่นเป็นเส้น, แซร์ราโน่แฮมชิ้นหนา 1 ชิ้นหั่นเป็นเส้น, แฮมสุก 1 ชิ้นหั่นเป็นเส้น, น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยตามชอบ
ในการปรุงเนื้อ: หัวหอม 1 ลูกลดลงครึ่งหนึ่งกระเทียม 2 กลีบใบกระวาน 1 ออริกาโน
สำหรับซอส: น้ำมันหมูหรือน้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสับละเอียด, ถั่วลิสงคั่ว 150 กรัม, ขนมปัง 1 แผ่น, มะเขือเทศขนาดกลางคั่วและปอกเปลือก 3 ชิ้น, 2 กลีบ, พริกไทยดำ 4 ชิ้น, ฝาน 1 ชิ้น อบเชยเกลือและเพื่อลิ้มรส สำหรับ 6 ท่าน
การเตรียมการ
ผสม cuete กับส่วนผสมน้ำตาลในน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงด้วยน้ำเปล่าพอหอมกระเทียมและสมุนไพรจนนิ่ม เนื้อจะถูกนำออกหั่นบาง ๆ และวางไว้ในซอสจนเดือด เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวขาว
ซอส: ในน้ำมันหรือเนยสองช้อนโต๊ะใส่หอมใหญ่แล้วทอดถั่วลิสงระวังไม่ให้ไหม้ใส่ขนมปังและทอดด้วย นี่คือบดมะเขือเทศสมุนไพรและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สายพันธุ์และผัดในเนยหรือน้ำมันที่เหลือจนปรุงรสได้ดี
การนำเสนอ
เสิร์ฟอังกาวาตาโดคิวเต้ที่หั่นบาง ๆ บนจานกลมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและถั่วลิสงเล็กน้อย
ถั่วลิสง
