รัฐปวยบลาเป็นรัฐที่ร่ำรวยที่สุดแห่งหนึ่งในแง่ของเทศกาลและประเพณีเนื่องจากความจริงที่ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและจากยุคห่างไกลผู้อยู่อาศัยได้รู้จักวิธีการอนุรักษ์เปลี่ยนแปลงและเสริมสร้างพวกเขาทุกวัน
ชนพื้นเมืองหลายกลุ่มตั้งถิ่นฐานในดินแดนปวยบลาเช่น Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas และ Totonacos ซึ่งมีอิทธิพลต่อประเพณีวัฒนธรรมของชาวเหนือศูนย์กลางและทางใต้ของหน่วยงาน ต้องจำไว้ว่าเมือง Puebla ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้เป็นที่อยู่อาศัยของชาวสเปนและลูกหลานชาวครีโอลของพวกเขาดังนั้นศิลปะที่เป็นที่นิยมจำนวนมากของรัฐจึงมีต้นกำเนิดจากสเปนอย่างแท้จริงเช่น majolica of Puebla ซึ่งเป็นลูกบุญธรรมเมื่อเวลาผ่านไป โดยกลุ่มครีโอลเพื่อให้เป็นตัวอักษรเม็กซิกันโดยลืมรูปแบบของเครื่องปั้นดินเผาแบบเก่าที่เรียกว่า Talavera อยู่ในรัฐปวยบลาซึ่งมีการสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงมากขึ้นในลักษณะทางวัฒนธรรมของผู้อยู่อาศัย
ในหุบเขาเตฮัวกันการเพาะปลูกข้าวโพดเริ่มขึ้นและในถ้ำที่อยู่ใกล้เคียงพบข้าวโพดฝักเล็ก ๆ พร้อมกับรองเท้าแตะและผ้าที่บอบบางซึ่งอาจมาจากสมัยโบราณที่ห่างไกลนั้น
ตัวอย่างเช่นในวัฒนธรรมครัวโมลโปบลาโนเป็นส่วนผสมของรสชาติที่พริกบางพันธุ์เนื้อไก่งวงถั่วลิสงตอติญ่าโกโก้ต้นกำเนิดเม็กซิกันทั้งหมดและเครื่องเทศที่นำมาจากต่างประเทศรวมทั้ง อัลมอนด์น้ำตาลขนมปังข้าวสาลีกับไข่และงาซึ่งส่วนผสมนี้ทำให้สตูว์พิธีการนี้มีชื่อเสียงซึ่งในบ้านชาวเม็กซิกันจะใช้ในวันพิเศษเท่านั้นเช่นบัพติศมางานแต่งงานวันครบรอบ ฯลฯ
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga และ chalupitas มาจากเมืองหลวง ไฝสะโพกจากเตฮัวกัน; knurls จากพื้นที่ Jicotepec de Juárez; tlayoyos และ acamayas ของ Sierra Norte, Semitas ซึ่งสามารถวัดเส้นผ่านศูนย์กลางได้มากกว่า 40 ซม. โดยมีเนื้อสัตว์ 7 ชนิดจาก Tilcajete และขนมหวานและขนมปังที่ยอดเยี่ยมของรัฐเช่นมันเทศที่มีชื่อเสียงฟักทองใน Tacha แพนเค้กอัลมอนด์แฮมมะนาวยัดไส้และผลไม้ปกคลุมและสุราเช่น Eggnog Acachul และลูกเกดที่มีชื่อเสียงและภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะในเมือง Puebla
ภาพโมเสคของเสื้อผ้าและเทคนิคสิ่งทอในรัฐปวยบลาเป็นสิ่งที่น่าประทับใจโดยเห็นได้จากชุดที่งดงามของ Nahuas จาก Cuetzalan, Otomi จาก San Pablito และ Totonacos, Tepehuas และ Nahuas จาก Mecapalapa รวมถึงชุดหรูหราของ San JoséMiahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena และ Hueyapan เพื่อกล่าวถึงสิ่งที่รู้จักกันดีที่สุด
ในพื้นที่Tehuacánในใจกลางของรัฐมีการทำหินโอนิกซ์และหินอ่อนเมืองนี้ได้ล้างบาปทุกอย่างที่ผลิตด้วยนิลเป็น "tecali" เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่า Puebla เป็นรัฐแรกที่ผลิตแก้วและเมืองเครื่องปั้นดินเผาของJesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan และบริเวณใกล้เคียงมีความโดดเด่น de La Luz ในเมือง Puebla ซึ่งมีการทำหม้อตุ๋นโมลราสที่งดงาม
Puebla ได้ผลิตศิลปินดินเหนียวยอดนิยมเช่นHerónMartínezจากAcatlánและตระกูล Castillo จากIzúcar de Matamoros ผู้ซึ่งได้รับการฟื้นฟูสีย้อมยุคก่อนสเปนเช่น cochineal grana ครามและ zacatlaxcalli เพื่อตกแต่งเซรามิก และจากIzúcar, Don Aurelio Flores,“ El brujito” ผู้ผลิตเชิงเทียนขนาดใหญ่
เทศกาลยอดนิยมและการเฉลิมฉลองใน Puebla เป็นการแสดงออกถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่รัฐอนุรักษ์ไว้ ใน Zacapoaxtla วันที่ 5 พฤษภาคมมีการเฉลิมฉลองของพลเมืองซึ่ง Zacapoaxtlas และการต่อสู้แบบ "ฝรั่งเศส" เช่นเดียวกับในงานรื่นเริง Huejotzingo ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ในโลกสำหรับการแต่งกายของผู้เข้าร่วมการแสดงตำนานของ "Agustín Lorenzo" และการแสดงตัวตนของนายพลซาราโกซาที่เป็นหัวหน้ากองทัพที่เอาชนะกองทัพฝรั่งเศส
ในวันที่ 4 ตุลาคมซึ่งเป็นวันของซานฟรานซิสโกในเมือง Cuetzalan จะมีการเต้นรำที่สวยงามเช่นเดียวกับ Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos และอื่น ๆ อีกมากมาย ในการเฉลิมฉลองวันแห่งความตายแท่นบูชาที่มีเครื่องบูชาใน Huaquechula เป็นสิ่งที่โดดเด่น ขณะอยู่ในAcatlánบริเวณชานเมืองสุสานมีการฝึกฝนการเต้นรำของ Tlacololeros นอกจากนี้เพชรประดับที่น่าทึ่งที่ทอด้วยฝ่ามือในChignecatitlánหรือ Papel Picado จาก Huizcolotla และขนมจากกระดาษ Amate ใน San Pablito Pahuatlánก็เป็นตัวอย่างของประเพณี Puebla ที่ดีที่สุด
ในประเทศที่เต็มไปด้วยขนบธรรมเนียมประเพณีการทำอาหารสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นและศิลปินและช่างฝีมือยอดนิยมที่ไม่ธรรมดาเราควรภูมิใจกับ Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco และ Chignahuapan หรือเพียงเพื่อความสุขในการลิ้มรสตัวตุ่น Poblano หรือเยี่ยมชมตลาดและ tianguis ที่ซึ่งเราสามารถค้นหาผลงานศิลปะที่แท้จริงที่สร้างขึ้นโดยผู้คนเพื่อผู้คน
ที่มา: ไม่ทราบคู่มือเม็กซิโกฉบับที่ 57 ปวยบลา / มีนาคม 2543
