ครอบครัวยูคาทีแคนจำนวนมากรับประทานอาหารที่ปรุงสุกหรือผัดหรือกวนด้วยผงเมล็ดฟักทองอย่างไรก็ตามในปัจจุบันพบว่ามีการใช้งานมากกว่าพันชนิดในอาหารทางตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงน้ำชายาซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการล้างพิษ
พืชในตระกูล euphorbiaceae ไม้พุ่มเรียบสูงสองถึงสามเมตร มีกิ่งไม้บาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางเซนติเมตร เปลือกหนาเกือบขาวมีขนเล็กน้อย ใบมีก้านใบยาว รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสามแฉกจากตรงกลางขึ้นไป ช่อดอกมีสามกิ่ง และมีขนาดเล็กมากจนแทบมองไม่เห็นกาบเป็นพืชที่ได้รับการชื่นชมอย่างมากในเรื่องใบที่กินได้ซึ่งใช้มาตั้งแต่สมัยของชาวมายันโบราณตามความสัมพันธ์ของสิ่งต่างๆในยูกาตังโดย Fray Diego de Landa
ครอบครัวยูคาทีแคนจำนวนมากรับประทานอาหารที่ปรุงสุกหรือผัดหรือกวนด้วยผงเมล็ดฟักทองอย่างไรก็ตามในปัจจุบันพบว่ามีการใช้งานมากกว่าพันชนิดในอาหารทางตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงน้ำชายาซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการล้างพิษ
ยาพื้นบ้านกล่าวว่าชายาแก้ท้องผูกและขับปัสสาวะได้
ประกอบด้วยฟอสฟอรัสแคลเซียมวิตามิน A และ B และพบได้เฉพาะในคาบสมุทรยูคาทาน
เป็นที่รู้จักกันในชื่อภาษาท้องถิ่น dechaya mansa, chay, chaya colykeki-chay
