สูตรอาหาร: กระดูกสันหลังกับ purslane "Rolando Rojas"

ส่วนผสม (สำหรับ 8 คน)

- สันคอหมู 2 1/2 กิโลปรุงกับน้ำและเกลือจนนิ่ม

- purslane ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างดี 3 กิโลกรัม

สำหรับ Caldillo นั้น

มะเขือเทศ 1/2 กิโลผสมกับกระเทียม 10 กลีบเล็ก 150 กรัมพริกขี้หนูกัวจิลโลปั่นและแช่ในน้ำเดือดน้ำมันข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะน้ำซุปที่เนื้อสุกเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

เมื่อ caldillo ปรุงรสดีแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์และ purslane ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกและเคี่ยวปรุงรสได้ดี

Caldillo: มะเขือเทศเหลวกับกระเทียมและพริกและทำให้เครียด ในกระทะหรือหม้อดินน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ดินและเกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ให้ปรุงรสให้เข้ากันดีจนมีความเฉพาะเจาะจงจากนั้นจึงเติมน้ำซุปเนื้อ ปล่อยให้เคี่ยวจนมะเขือเทศรสชาติไม่เหมือนดิบ

กระดูกสันหลังด้วย purslane

วิดีโอ: 11 ผกแคลเซยมสง เสรมสรางกระดก (อาจ 2024).