สูตรหอยเชลล์เซวิเช่

หากคุณชอบรสชาติของอาหารทะเลคุณจะพอใจกับสูตรนี้สำหรับเซวิเช่หอยเชลล์

ส่วนผสม

(สำหรับ 6 ท่าน)

สำหรับแคลลัสขวาน:

• ขวานแคลลัส 250 กรัมกรงเล็บสิงโตหรือเต่าทองที่เพาะเลี้ยงแล้วหั่นตามกว้าง
• ¼น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย

สำหรับอะโวคาโดนั้น:

• น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
• อะโวคาโดขนาดใหญ่ 2 ชิ้นสับละเอียด
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับปิโกเดอกัลโล:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกปั่นและสับ
• ¼แตงแคนเทลูปปอกเปลือกและสับ
• 1 หัวหอมเล็กสับ
• 2 พริกเซอราโน่บดและสับ
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ล้อท่อ 1 p.v.c สูง 7 ซม

การเตรียมการ

ขวานแคลลัส:

แคลลัสหั่นบาง ๆ หมักด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

อาโวคาโด:

อะโวคาโดผสมกับน้ำมันมะกอกมะนาวและเกลือ

ปิโกเดอกัลโล:

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

การนำเสนอ

วางล้อ p.v.c. ทาน้ำมันมะกอกลงในจานใส่อะโวคาโด 1 แผ่นกดด้านหลังช้อนใส่พิโกเดอกัลโลที่หกแล้ววางแคลลัสขวานไว้ด้านบน ให้ถอดล้อพีวีซีออกอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟ

วิดีโอ: How to make Ceviche de Camarón Shrimp Ceviche - ยำเซวเช Mexican food (อาจ 2024).