เสาหลักที่ยิ่งใหญ่ของการทำอาหารกัมเปเชคือผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่ทะเลจัดหาให้กับผู้อยู่อาศัยมาตั้งแต่ไหน แต่ไร
ปลาและกุ้งหลากหลายสายพันธุ์เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารหลายชนิดในภูมิภาคนี้แม้ว่าเราจะต้องไม่ลืมอาหารที่เป็นวัฒนธรรมของชาวมายันเช่นไก่งวงเนื้อกวางหมูป่าและเนื้อหมูในภายหลัง แนะนำโดยชาวสเปน
อาหารกัมเปเชมีความคล้ายคลึงกับยูกาทีแคนมากดังนั้นเราจึงพบสำนวนการทำอาหารเช่นชีสสอดไส้โคชินิตาพิบิลไส้ดำขนมปังด๊อกฟิชและไก่มู่ อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดถึงความพิเศษบางอย่างของอาหารกัมเปเชที่คู่ควรกับนักชิมที่ต้องการมากที่สุดเช่นหอยนางรมทอดปาปาโนที่ปรุงด้วยอาคีโอเต้และยี่หร่าเล็กน้อยหรือปลาหมึกยัดไส้กุ้งและทามาเลสอดไส้ใบชายาและ ไข่ต้มห่อใบตอง.
ในพื้นที่อันกว้างขวางของรัฐกัมเปเชเรามักจะพบมุมโรงแรมเล็ก ๆ หรือร้านอาหารทั้งหมดที่เราสามารถลิ้มรสอาหารอื่น ๆ ที่ชาวบ้านคิดค้นเช่น Poc-chuk pámpano, pámpanoในซอสเขียว, ปูในรูปแบบต่างๆ เนื้อกวางย่างบนเตาย่างพร้อมกับเครื่องดื่มค็อกเทลที่ไม่มีใครเทียบได้ที่ปรุงด้วยอาหารทะเลสดที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายที่สุดที่มาจากทะเลสู่รสชาติของคุณ
