สูตรTAPATÍAS ENCHILADAS

Send

Enchiladas มีความหลากหลายในเม็กซิโก ทำความรู้จักกับสูตร enchiladas tapatíasสูตรกวาดาลาฮาราที่คุณต้องลอง!

ส่วนผสม

(สำหรับ 4 ท่าน)

พริกกัวจิลโล 150 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันข้าวโพดสำหรับทอด
ตอร์ตีญ่าขนาดกลาง 12 ตัวหรือ 16 ตัว
ชีสสดกรุบกรอบ 350 กรัม

เพื่อตกแต่ง:

½ผักกาดแอปริคอทฝานบาง ๆ
ชีสสด 150 กรัมร่วน
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวหั่นบาง ๆ แล้วละลายในน้ำ

การเตรียมการ

พริกถูกปั่นละเอียดและนำไปแช่ในน้ำร้อนจัดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปบดด้วยหัวหอมกระเทียมและเกลือ กรองและทอดในน้ำมันร้อนสองช้อนโต๊ะ เมื่อซอสมีความเฉพาะเจาะจงและปรุงรสดีแล้วจึงนำออกจากเตา ตอร์ตีญ่าผ่านซอสและทอดทีละกระทะด้วยน้ำมันร้อน พวกเขาเต็มไปด้วยชีสม้วนวางบนจานและโรยด้วยชีสจากนั้นผักกาดหอมและสุดท้ายล้อหัวหอมที่ระบายได้ดี เสิร์ฟทันที

หมายเหตุ: ไส้สามารถทำจากไก่หรือหมูหั่นฝอย