ทำตามสูตรนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของกุ้งแสนอร่อยในซอสดอกฟักทอง
ส่วนผสม
เพื่อเตรียม กุ้งในซอสดอกฟักทอง คุณจะต้อง: กุ้งสะอาด 1 กิโลกรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นผีเสื้อ 2 แท่งเนย
สำหรับซอส: เนย 1 แท่ง, หอมใหญ่สับละเอียด, น้ำมันกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ, ดอกฟักทอง 1 กิโล, พริกพอโบลาโน่คั่ว 6 เม็ด, ปอกเปลือก, จินและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ , ซอสสีขาวอ่อน 1 ลิตร
สำหรับซอสขาว: เนย1½แท่งแป้ง 4 ช้อนโต๊ะนม 4 ถ้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ สำหรับ 8 ท่าน
การเตรียมการ
กุ้งเค็มและผัดเป็นเวลาสามนาทีในเนยผสมกับน้ำมันกระเทียม อุ่นซอสและใส่กุ้งปล่อยให้สุกอีกสองนาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก จะเสิร์ฟทันที
สำหรับซอส: ดอกฟักทองทำความสะอาดได้ดีมากโดยเอาลำต้นและเกสรตัวเมียออกแล้วสับให้หยาบ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดในเนยใส่ชิ้นพอโบลาโน่และดอกฟักทองผัดทุกอย่างเป็นเวลาสามนาทีแล้วใส่ซอสขาว ปรุงรสและต้มต่อไปอีกสามนาที
การนำเสนอ
กุ้งในซอส Pumpkin Blossom เสิร์ฟในพอร์ซเลนลึกหรือจานเงินประดับด้วยดอกฟักทองตรงกลาง สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวขาว
