สูตรสำหรับปลาเทราท์ในน้ำดอง

ส่วนผสม

(สำหรับ 1 ท่าน)

• ล้างปลาเทราท์อย่างดีผ่าครึ่งแล้วล้างออก
• น้ำมันข้าวโพดสำหรับทอด

สำหรับน้ำดอง:

• 4 guajillo chiles ginned and devined
• ¼หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 1 กลีบ
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู¼ถ้วย
• น้ำซุปไก่ผง 1 ช้อนชาหรือเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนชา

เพื่อกราแตง:

• ชีส Manchego ขูด 75 กรัมหรือชีสชนิดอื่นที่ละลายได้ดี

การเตรียมการ

ปลาเทราท์จะแพร่กระจายได้ดีกับน้ำดองและทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนโดยเริ่มจากท้องและลงท้ายด้วยผิวหนัง วางลงในจานอบโรยด้วยชีสขูดแล้วย่างบนตะแกรง

การแต่งตัว:

พริกจะถูกแช่ในน้ำร้อนเล็กน้อยผสมกับส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน

การนำเสนอ

เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักใบเขียว

วิธีการปรุงอาหารหมักปลาเทราตินสูตรอาหารด้วยสูตรปลาเทราท์

วิดีโอ: เมยงปลาเรนโบวเทราทเผาเกลอ พรอมนำจมรสเดดคะ Rainbow Trout (อาจ 2024).