สูตร COCIDO น้ำซุปรสเด็ด

Send

คุณต้องการเตรียมสตูว์โฮมเมดหรือไม่? ลองสูตรนี้ที่ Unknown Mexico มีให้คุณ

ส่วนผสม

(สำหรับ 6 ท่าน)

น้ำ 4 ลิตร
ก้าน 1 กิโล
กระดูกไขกระดูก 500 กรัม
เข็ม 250 กรัม
3 แครอทปอกเปลือก
1 ต้นหอมหั่นบาง ๆ
หัวหอม 3 หางหั่นเป็นชิ้นพร้อมทุกอย่างและหาง
มะเขือเทศ 2 ลูกสับ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
ผักชี 1 พวง
พริกอ้วน 12 เม็ด
1 ช้อนโต๊ะเกลือหรือเพื่อลิ้มรส

มาพร้อมกับ:

4 มันฝรั่งปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นปกติ
½กะหล่ำปลีเล็กสับสับพอสุก
3 แครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นล้อขนาดกลางแล้วปรุง

การเตรียมการ

นำน้ำไปต้มใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาห้าชั่วโมง น้ำซุปไม่ควรเกิดฟองถ้าต้มช้าน้ำซุปจะใส หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมงน้ำซุปควรจะผ่านผ้าห่มท้องฟ้าที่แช่ในน้ำเย็นแล้วบีบทีละน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมกับผักปรุงสุกเพื่อให้ทุกคนสามารถปรุงเพิ่มได้ตามต้องการโดยมีเนื้อและไขกระดูกเป็นชิ้น ๆ