มากกว่าข้ออ้างในการลิ้มลองขนมนมที่มีชื่อเสียงอยู่แล้วการเดินเล่นในเมืองทางตอนเหนือแห่งนี้คือโอกาสที่จะได้ลิ้มรสอดีตอันงดงามที่มีให้ลิ้มลองในทุกมุม
วิทยาเขตกลางของ Ciudad Universitaria ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกโลกเมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2550 เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพื้นที่อันงดงามแห่งนี้ซึ่งเป็นที่ตั้งของ "สถานศึกษาสูงสุด"
หลังจากที่ขนมของพวกเขาชนะขาดลอยเราก็บินขึ้นเหนือ เรามาถึงเมือง Chihuahua แล้วขึ้นรถบัสไป Parral ทันทีซึ่งอยู่ห่างออกไปเกือบสามชั่วโมง ระหว่างทางเราคิดถึงทุกสิ่งที่เมืองนี้ได้ผ่านไปและเราดีใจที่ผู้อยู่อาศัยยังคงเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันและภาคภูมิใจในสิ่งต่างๆของพวกเขา ... การทำอาหารและประวัติศาสตร์ที่แกะสลักด้วยตัวอักษรสีเงิน
ตาของลูกบาศก์ที่ดี
เราใช้เวลาไม่นานในการสร้างเส้นทางการกินที่ดี เราพบสถานที่น่าสนใจหลายแห่งเพื่อลิ้มลองอาหารเหนือ ตามลำดับการปรากฏตัวในทางของเราและด้วยความตั้งใจของเราเราจมดิ่งลงไปที่ศูนย์กลางจมูกของเราในฐานะผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะที่ดีพาเราไปที่ตำแหน่งของ Chilo Méndezผู้เชี่ยวชาญด้าน Burritos ของภูมิภาคทั้งหมดไปด้านหนึ่ง จากจัตุรัสหลัก เป็นของแท้สอดไส้เนื้อและซอสรสเด็ด ไม่เกี่ยวอะไรกับคนที่ขายเพื่อนบ้านทางเหนือ! แน่นอนเราออกจากห้องเพื่อไปต่อกับเด็กดัง เราไม่สามารถข้ามมันไปได้ พวกเขาแนะนำร้านอาหาร Los Pinos ซึ่งเป็นประเพณีในเรื่องนี้ เนื้อชุ่มฉ่ำและความสุกพอดี ทั้งหมดมาพร้อมกับแป้งตอติญ่าสดจาก comal ซึ่งเป็นชนิดที่ใช้กันทั่วไปทางตอนเหนือของประเทศ นักเดินทางหลายคนปฏิเสธที่จะออกจากดินแดนนี้โดยไม่ได้ลองแล่เนื้อ ชิวาวาแบ่งปันเครดิตกับหลายรัฐในการมีความน่ารับประทานมากที่สุด หลังจากเดินชมเมืองจนหิวแล้วเชื่อหรือไม่เราก็ตรงไปที่ร้านอาหาร La Fogata บรรยากาศอบอุ่นและบริการดีที่สุดและแน่นอนว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสของการตัดไม่ทำให้เราผิดหวังในทางตรงกันข้าม แม้ว่ามันจะดูบ้า แต่หลังจากทานอาหารไปมากแล้วในตอนเย็นเราก็อยากลองอาหารพิเศษอีกอย่าง เจ้าภาพของเราจาก Parral Tourism Directorate แนะนำให้เรารู้จักกับ Tacos Che ซึ่งอยู่ถัดจากตลาด Hidalgo เราตระหนักดีว่าพวกเขาได้รับความนิยมมาก แต่ความเอาใจใส่นั้นดีและเมื่อถึงจุดหนึ่งเราก็เพลิดเพลินกับรสชาติของสเต็กที่มีหัวหอมตุ๋นในปริมาณมากและซอสต่างๆ จากนั้นเราไปสัมผัสชีวิตยามค่ำคืนและไปที่ดิสโก้ J. Quissime มีบรรยากาศที่พิเศษมากเนื่องจากนอกเหนือจากการเต้นรำและการดื่มเครื่องดื่มแล้วยังสามารถรับประทานอาหารได้ ประหลาดใจที่เราเห็นว่าแม้แต่ในคลับพวกเขาก็เสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่ดีซึ่งยืนยันว่า parralenses ไม่ได้ตีรอบพุ่มไม้เมื่อต้องเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ เราเห็นว่ามี molcajetes ขนาดใหญ่เสิร์ฟพร้อมกับ filetillo, rajas, asadero cheese และ nopales แม้ว่าเราจะกินไม่ได้อีกแล้ว แต่เราก็สารภาพว่าน้ำลายสอเพียงแค่เห็นเพื่อนบ้านของเราที่โต๊ะทำทาโก้ที่ดีของพวกเขา
คืนนั้นเราไม่ได้กินของหวานอีกต่อไป แต่เราอยากจะเก็บมันไว้เป็นช่วงเวลาพิเศษและมันก็เป็นเช่นนั้น วันรุ่งขึ้นเรายังคงเที่ยวชมเมืองที่สวยงามแห่งนี้และหนึ่งในเจ้าภาพของเราได้เปิดประตูบ้านของเขาให้เรากิน ไม่มีอะไรดีไปกว่าการแบ่งปันโต๊ะของใครบางคนเมื่อคุณต้องการทราบเครื่องปรุงรสประจำภูมิภาค ดังนั้นเราจึงมีความสุขสำหรับคำเชิญ ระหว่างเหล้าก่อนอาหารเราช่วยกันจัดโต๊ะในขณะที่เราพูดคุยเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของเมือง เราไม่ได้เบื่อหน่ายกับเรื่อง หญิงสาวเจ้าของบ้านซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟน้ำซุปทางเหนือและพริกกับชีสพร้อมแป้งตอติญ่า Chilaca ถูกนำมาใช้ในอาหารทั้งสองด้วยรสชาติที่ดีมาก ได้เวลาของหวาน Doña Beatriz ออกมาจากครัวพร้อมตะกร้าสวย ๆ ที่เต็มไปด้วยขนมนมต่างๆซึ่งเราซื้อมาแล้วเมื่อเช้าที่ La Gota de miel และ La Cocada ซึ่งอยู่ตรงกลาง แน่นอนว่าเธอได้รับการต้อนรับด้วยเสียงปรบมือเนื่องจากขนมเป็นสาเหตุหลักในการมาเยือนของเรา พวกเขาเป็นผู้ชนะซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ชาวเม็กซิกันหลายคนพิจารณาว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดของชาติ นอกจากนี้เรื่องราวยังบอกอีกว่าในขณะที่ Alexander von Humboldt (1769-1859) อยู่ที่นั่นเขาได้ลองในคฤหาสน์เมื่อมาถึงขนมหวานนมและขนมวอลนัทและประหลาดใจกับรสชาติเขาบอกกับเจ้าภาพว่า“ พวกเขาดีที่สุด ขนมที่ฉันเคยชิม”. เวลาพิสูจน์ว่าเขาถูกต้อง พวกเขามีรสชาติที่ดีมากและแม้ว่าพวกเขาจะพยายามเลียนแบบที่อื่น แต่ก็มีความแตกต่างสดและอร่อย
แสงวาบของวันวาน
ในช่วง "ความสำเร็จ" ทั้งหมดนี้เราได้ไปเยี่ยมชมสถานที่ที่น่าสนใจมาก พงศาวดารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องราวจาก Parralense บอกว่า Juan Rangel de Biezma ย้อนกลับไปในปี 1629 ได้ยกก้อนหินขึ้นบน Cerro de la Prieta และส่งลิ้นของเขาไปที่มัน จากนั้นเขาก็อุทานว่า: นี่คือการฝากแร่ เงินฝากนั้นผลิตเงินมา 340 ปี
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า San Joseph del Parral ซึ่งต่อมาได้รับชื่อว่า Hidalgo del Parral ในเวลาไม่กี่ปีหลังจากก่อตั้งขึ้นกลายเป็นเมืองที่สำคัญที่สุดในภาคเหนือของเม็กซิโก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณแร่ที่ค้นพบในเนินเขาซึ่งปกคลุมถนนและตรอกซอกซอยและได้รับบัพติศมาในชื่อ La Negrita โดย Juan Rangel de Biezma ความจริงก็คือเหมืองผลิตเงินได้มากพอที่จะส่ง "กษัตริย์องค์ที่ 5" ไปยังสเปนและเพื่อเปิดทางสู่การตั้งรกรากในดินแดนที่ห่างไกลออกไปถึงนิวเม็กซิโก เมืองหลวงของโลกตามที่ Parralenses เรียกมันและเป็นหัวหน้าของจังหวัด Nueva Vizcaya เป็นเวลาหลายปียังคงมีอากาศในจังหวัดนั้นซึ่งมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยและการรวมตัวกันไม่รู้จบของผู้ที่ไม่เคยหาโอกาสจากไป
เป็นที่แน่นอนว่าอากาศของจังหวัดที่มาจากระยะไกลได้รับจากนักเลงผู้ประกอบการคนงานเหมืองที่ทำงานหนักและเจ้าของไร่สมัยเก่าซึ่งทำให้ Parral เป็นสถานที่ที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจรวบรวมเรื่องราว ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้ว่า La Negrita ซึ่งต่อมาเรียกว่า La Prieta ผลิตเงินจำนวนมากในช่วงเวลากว่า 300 ปี วันนี้คุณสามารถเยี่ยมชมเหมือง (ซึ่งมีความลึก 22 ชั้น) เพื่อดูว่ามีอะไรอยู่ในชานบ้านและบางส่วนของอุโมงค์ที่เข้าถึงแร่ได้
การเยี่ยมชม Casa Alvarado เป็นเรื่องที่น่าสนใจเนื่องจากเจ้าของได้ก่อตั้งบ้านของเขาและบริหารเหมืองที่เรียกว่า La Palmilla ที่นั่น วันดีคืนดีชายคนนี้เขียนถึง Don Porfirio Díazโดยเสนอทรัพยากรที่จำเป็นสำหรับการชำระหนี้ต่างประเทศของเม็กซิโกให้เขา ส่วนที่ดีของความมั่งคั่งของครอบครัว Alvarado คือพระราชวังที่สร้างโดยสถาปนิก Federico Amérigo Rouvier ซึ่งสร้างบ้าน Stallforth โรงแรม Hidalgo (ซึ่ง Don Pedro Alvarado มอบให้ Pancho Villa) และบ้านของครอบครัว Griensen ปัจจุบันพระราชวังแห่งนี้ทำหน้าที่เป็นศูนย์วัฒนธรรมและพิพิธภัณฑ์เฟอร์นิเจอร์ที่เก็บรักษานั้นนำมาจากยุโรปโดยตรงและผนังของลานตรงกลางได้รับการตกแต่งโดยจิตรกรชาวอิตาลีอันโตนิโอเดคานินีในปี พ.ศ. 2489 ถึง พ.ศ. 2491
นอกจากนี้คุณยังสามารถชมด้านหน้าของบ้านที่ Elisa Griensen เกิดซึ่งเป็น Parralense ที่เป็นแบบอย่างที่ยิงใส่กองทหารที่อาจเกิดขึ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกองกำลังที่เข้ามาในดินแดนแห่งชาติเพื่อค้นหา Francisco Villa หลังจากที่นายพลผู้มีชื่อเสียง เขาบุกเข้าไปใน Dorados ของเขาเกินชายแดนและโจมตีเมืองโคลัมบัส
คุณสามารถใช้โอกาสนี้เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์บ้าน Francisco Villa ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่ซึ่งอดีตศัตรูของ Villa ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลกลางรอหลายวันให้รถของนายพลขับผ่านไปเพื่อยิงเขาฆ่าเขาในกลุ่มคนที่ไว้ใจได้ เมื่อเขาพร้อมที่จะออกจากเมืองไปยัง Canutillo Plaza Guillermo Baca ตั้งอยู่ใกล้กับที่นั่นเป็นโรงแรมที่มีการเฝ้าดู Francisco Villa เพียงไม่กี่ก้าวข้างหน้าสร้างความประหลาดใจให้กับอาคารที่ครอบครองบ้าน Stallforth ผู้ที่เป็นเจ้าของและ Pedro Alvarado กลายเป็นผู้มีพระคุณของเมืองโดยการบริจาคเงินที่จำเป็นสำหรับงานบริการสาธารณะ
เรารู้แล้วว่า Parral ได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองหลวงของโลก La Plata โดย King Felipe IV แห่งสเปนและได้รับการขนานนามว่าเป็นสาขาแห่งสวรรค์โดยผู้มีอำนาจทางศาสนาที่สำคัญตอนนี้ควรเพิ่มชื่อเหล่านั้นว่าขนมหวานเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ของเม็กซิโก
ความลับของขนมนม Parral
เรารู้ว่าขนมแบบดั้งเดิมทำจากนมต้มซึ่งเติมน้ำตาลและเครื่องเทศที่ให้สัมผัสที่โดดเด่น แต่ความจริงก็คือขนม Parral มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสูตรนี้เป็นความลับที่ถูกเก็บไว้ จากรุ่นสู่รุ่น ต้องขอบคุณการผลิตถั่วและถั่วไพน์ในภูมิภาคเดียวกันขนมเหล่านี้จึงมาพร้อมกับพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวและยังมีลูกเกดหรือถั่วลิสง
นั่นคือรสชาติและความภาคภูมิใจสำหรับขนมของพวกเขาใน Hidalgo del Parral ที่นอกจากเด็ก ๆ แล้วยังพร้อมที่จะกินพวกเขาเสมอไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาใดหรือเวลาใดครอบครัวที่รวมตัวกันอยู่รอบโต๊ะก็เสนอให้พวกเขาเป็นของหวานและความเพลิดเพลินของพวกเขาเป็นข้ออ้าง เมื่อตกบ่ายความหนาวเย็นกำลังกดดันและกาแฟจะรวบรวมผู้ทานไว้รอบตะกร้าขนมวิเศษ
สภาพแวดล้อม
ใกล้กับ Parral คุณสามารถเยี่ยมชม Santa Bárbaraซึ่งเป็นแหล่งขุดแร่เก่าซึ่งถือว่าเป็นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดในรัฐ San Francisco del Oro และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Valle de Allende ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการผลิตลูกพีชลูกแพร์และวอลนัทที่มีคุณภาพยอดเยี่ยม ขอแนะนำให้ไปเยี่ยมชมบ้านของ Rita Soto ซึ่งเป็นนักประวัติศาสตร์ของสถานที่นี้พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมและ Chihuahuan ที่มีชื่อเสียงซึ่งต้อนรับผู้มาเยือนด้วยอาวุธที่เปิดกว้าง นอกจากนี้ตามถนน Valle de Allende คุณสามารถไปยัง Talamantes เมืองสิ่งทอเก่าที่ปัจจุบันทำหน้าที่เป็นสปาโดยใช้ประโยชน์จากน้ำของหนึ่งในแควของ Conchos
