สูตรผักโขมที่มีธาตุเหล็กสำหรับผู้ที่มองหาไอเดียอาหารมังสวิรัติ: ผักโขมโรล เตรียมเฮ!
ส่วนผสม
(สำหรับ 4 ท่าน)
- 450 กรัม ผักขมล้างและสะเด็ดน้ำ
- ลูกจันทน์เทศ
- เนย
- พาร์เมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ
- 45 มล. ครีมสดข้น
- ครีมชีสกับสมุนไพรหรือกระเทียมหรือหัวหอม (รวมอยู่ในชีส)
- เกลือและพริกไทย
- ไข่ 2 ฟอง
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
การเตรียมการ
1. ทาเนยแผ่นคุกกี้ เปิดเตาอบ 190 °
2. ปรุงผักโขมในน้ำเล็กน้อยพักให้สะเด็ดน้ำโดยใช้ตะแกรงแล้วใช้ช้อนกดผักโขม
3. ผสมผักโขมสับกับลูกจันทน์เทศเนยพาร์เมซานครีมและปรุงรส ปล่อยให้เย็น 5 นาทีแล้วใส่ไข่แดงจากนั้นผสมทุกอย่าง
4. นำไข่ขาวมาแต้มตังเมและผสมให้เข้ากันกับผักโขม ปิดแผ่นเตาอบด้วยกระดาษ parchment และกระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าเตาอบ 12 หรือ 13 นาที
5. หลังจาก 12 นาที นำสิ่งที่เตรียมไว้ออกมาทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ½ชั่วโมง
6. ในขณะเดียวกันก็ใส่กระทะที่มีน้ำพอเดือดแล้วใส่พริกแดงลงไป ปอกเปลือกและเมล็ดออกจากนั้นนำไปผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยครีมชีส
7. เมื่อผักโขมเย็นแล้วให้ทาครีม / ปาปริก้าให้ทั่ว
8. ม้วนผักโขมอย่างประณีตในด้านที่ยาวที่สุดของการเตรียมและใช้กระดาษรองอบ เสิร์ฟบนเตียงผักกาดหอม สามารถเพลิดเพลินกับร้อนหรือหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
