ซุป Ixtafiayuca mallow

ส่วนผสม (สำหรับ 8 คน)

- ใบชบา 1 พวงใหญ่ (ประมาณ 1 1/2 กิโลกรัม)

- ดอกฟักทอง 2 ช่อใหญ่

- น้ำมันข้าวโพด 1/4 ถ้วยหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว

- ข้าวโพดอ่อน 6 ฝักหั่นบาง ๆ

- บวบกลม 1 กิโลกรัมสับหยาบ

- น้ำซุปไก่ 2 ลิตร (สามารถใช้น้ำซุปแบบผง)

- เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

ต้นฮอลลีฮ็อกที่ไม่มีลำต้นล้างให้สะอาดและสับหยาบ ลำต้นและเกสรตัวเมียจะถูกนำออกจากดอกฟักทองและสับ (พักไว้เพื่อปรุงรสซุป)

ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันให้ร้อนโดยให้หัวหอมปรุงรสเพิ่มข้าวโพดชบาและน้ำซุปไก่และเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหรือจนข้าวโพดเกือบสุก จากนั้นใส่ดอกฟักทองและบวบลงไปแล้วทิ้งไว้ให้สุกอีก 10 นาที ผ่านการทดสอบเกลือและเสิร์ฟ

สามารถนำเสนอในแต่ละจานและตกแต่งแต่ละจานด้วยดอกฟักทอง (ส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตลัซกาลา)

ซุป Ixtafiayuca mallow

วิดีโอ: ซปฟกทองญปน สตรไมใสครมและเนย. Japanese pumpkin soup Kabocha Squash Vegan (อาจ 2024).