สูตรทิงกะเบน

ลองดูสูตรนี้เพื่อเตรียม tinga สองเท่าแล้วคุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ดนี้ในไม่ช้า

ส่วนผสม

(สำหรับ 10 ท่าน)

• แป้งตอติญ่า 500 กรัม
• น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันหมูสำหรับทอด

สำหรับ tinga

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมูหรือน้ำมันข้าวโพด
• ลำไย 1/4 กิโลหรือโคริโซบด
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด
• กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่ 1 กลีบสับละเอียด
• ขาหมูหั่นฝอย 1/2 กิโล
• มันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลาง 3 ลูกแช่ในน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ
• มะเขือเทศย่าง 1/2 กิโลปอกเปลือกบดและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• โหระพา 1 ก้าน
• ออริกาโน 2 ก้าน
• พริกขี้หนู 4 หรือ 5 เม็ดในอะโดโบสับ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

ทำตอร์ตีญ่า 30 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตรวางช้อนโต๊ะตรงกลางแล้วปิดเข้าด้วยกันต่อปลายและบีบจนเป็นโมโลตที่ปิดสนิท โมโลตถูกทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นเทลงบนกระดาษซับและเสิร์ฟร้อน

tinga.
ใส่ลำไยหรือโชริโซลงในเนยร้อนทอดประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนสุกกรอบแล้วจึงใส่เนื้อสัตว์ เมื่อทอดแล้วให้ใส่มันฝรั่งมะเขือเทศสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมชิพพอตน้ำส้มสายชูและเกลือแล้วปล่อยให้ทุกอย่างปรุงรสจนมันฝรั่งสุกและเคี่ยวจะหนาราวกับว่าจะเติมกากน้ำตาลลงไป หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร

ไม่รู้จักโค้งงอ tinga bendsrecipe tingatinga bends สูตร