CHILEATOLE DOÑASOFÍA

Send

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารชิลีอาโตลแสนอร่อยได้ ทดสอบ!

ส่วนผสม (สำหรับ 8 คน)

สำหรับพริกแดง:

เปลือกข้าวโพด 6 ฝัก
น้ำ 2 ลิตร
นม½ลิตร
แป้งข้าวโพด¼กิโล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
2 piloncillos เป็นชิ้น ๆ
2 แองโชชิลล์บดต้มบดและทำให้เครียด
1 สาขาของ epazote

มาพร้อมกับ:

ชีสสด 300 กรัมหั่นเป็นก้อน

สำหรับ masa atole:

¼กิโลแป้ง
น้ำ 2 ลิตร
นม½ลิตร
2 พิลอนซิลโล
อบเชย 1 ชิ้นใหญ่

การเตรียมการ

ชิลี: เมล็ดข้าวโพดปรุงด้วยน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำ 2 ลิตรต้มกับนมน้ำตาลทรายแดงจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเมล็ดข้าวโพดมวลที่ละลายในน้ำและเพิ่มกิ่ง epazote ตั้งไฟปานกลางจนสุกใส่พริกและเกลือลงไปชิมรสเล็กน้อย

Atole: ต้มน้ำกับนมพิลลอนซิลโลและซินนามอนเพิ่มมวลที่ละลายในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้บนไฟปานกลางจนสุกและข้น