สูตรตีนหมูดอง

เตรียมน้ำหมักสูตรนี้และเพลิดเพลินกับขาหมูแสนอร่อย

ส่วนผสม

(สำหรับ 8 ท่าน)

สำหรับขาเรียว:

• 8 ขาหมูที่ล้างให้สะอาดแล้วลดลงครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน
• 1 หัวหอมติดกับสี่กลีบ
• ½หัวกระเทียม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ออริกาโน 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับผลไม้ดองหรือของดอง:

• น้ำมันมะกอกอย่างดี½ถ้วย
• 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ
• 3 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
• 3 แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
• พริกฮาลาปิโน 4 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือออริกาโนสด 4 ก้าน
• โหระพา 2 ก้าน
• ต้นมาเจอแรม 2 ก้าน
• พริกขี้หนู 4 เม็ด
• น้ำส้มสายชูอย่างดี¼ถ้วย

การเตรียมการ

ขาปรุงด้วยหัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, ออริกาโน, เกลือและน้ำปิดจนนิ่มมากและใช้น้ำ 2 ถ้วยเพื่อสร้างเจลาติน นำออกจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นกระดูก (ไม่จำเป็น) วางบนจานอาบน้ำด้วยเจลาตินจากนั้นด้วยน้ำดองและเสิร์ฟแบบเย็น

ผักดอง:

หัวหอมกลีบกระเทียมแครอทและพริกฮาลาปิโนปรุงรสในน้ำมัน ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมพริกgüeroและเกลือเพื่อลิ้มรสสุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เดือดประมาณสองหรือสามนาที

การนำเสนอ

เสิร์ฟในจานกลมหรือรูปไข่ที่อาบน้ำด้วยเจลาตินและน้ำดอง ไม่ควรเสิร์ฟเย็นมาก , จะดีกว่าที่จะให้บริการในเวลาเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

วิดีโอ: หมสามชนตนผกกาดดองแหง เมนตนนมๆ ละมนลน l My Life By PDa (อาจ 2024).