ในเม็กซิโกที่ไม่รู้จักเราให้สูตรที่สมบูรณ์แบบแก่คุณในการเตรียมซุปชนิดนี้เรียกว่า tlatapas
ส่วนผสม
ถั่วสีเหลือง¼กิโลกรัม (อาจเป็นเบย์หรือคานารี่ก็ได้) น้ำ2¼ลิตรกัวจิลโลต้ม 5 เม็ดหรือพริกขี้หนูแดงปั่นและทำให้เครียดมะเขือเทศแดง 6 ลูกน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันโนปาลิโทสนุ่ม 10 ลูกปรุงด้วยน้ำ tequesquite หั่นเป็นเส้นและล้างให้สะอาดเพื่อให้พวกเขาสูญเสียเมือก epazote เพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับ 8 ท่าน
การเตรียมการ
ถั่วจะถูกคั่วบนเตาถ่านกวนตลอดเวลาเพื่อให้ปิ้งอย่างสม่ำเสมอปล่อยให้เย็นและบดในเนื้อแป้งจนกลายเป็นผง (สามารถบดในโรงสีได้เช่นกัน) ใส่น้ำให้เดือดและเมื่อเดือดใส่แป้งถั่วที่ละลายในน้ำเย็นเล็กน้อยปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ต้องหยุดเคลื่อนไหวเพื่อไม่ให้เป็นลูกและติดก้น เมื่อมันเริ่มข้นให้ใส่มะเขือเทศที่ปรุงสุกบดทอดและเครียดพร้อมกับพริกเนยโนปาลิโทสเอปาโซเต้และเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้ tlatlapas นำจุดที่ต้องการซึ่งเป็นของ atolith เบาและเสิร์ฟ
การนำเสนอ
ในอาหารประเภทซุปดินพร้อมด้วยแป้งตอติญ่าสด
