ไวน์อายุวัฒนะเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์และเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ของโลก วันนี้การผลิตได้กลายเป็นศิลปะซึ่งเราได้นำความลับบางอย่างมาให้คุณ
ความรู้สึกของกลิ่น
กลิ่นหอมที่ไม่สิ้นสุดที่องุ่นไวน์สามารถผลิตได้คือสิ่งที่ทำให้ไวน์แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่น ๆ
กลิ่นหลักที่เกิดในองุ่นโดยทั่วไปคือกลิ่นผลไม้และดอกไม้ เถาวัลย์ยังดูดซับกลิ่นจากดินและพืชพันธุ์ที่อาจมีอยู่รอบ ๆ สวนองุ่น
มุมมอง
ถ้าเมื่อเราหมุนแก้วอย่างช้าๆเราสังเกตว่าหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีน้ำที่ไหลบ่าจะเกิดหยดที่เรียกว่า "ขา" หรือ "น้ำตา" เราก็รู้ว่าไวน์มีตัว ถ้าพวกเขาใช้เวลาในการก่อตัวแสดงว่าไวน์นั้นเบามาก
OXYGENATION
ในกรณีส่วนใหญ่จะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดระหว่างกลิ่นและรสชาติของไวน์เมื่อเพิ่งเปิดและของอื่นที่ "หายใจ" ไปแล้ว ไม่ใช่ว่าไวน์จะดีขึ้น แต่มันเผยให้เห็นลักษณะของไวน์เมื่อสัมผัสกับอากาศ
ชิม
หากแทนที่จะหยิบแก้วแล้วดื่มทันทีเราหยุดเพื่อมองหากลิ่นนั้นเมื่อเราดื่มเครื่องดื่มเราจะได้สัมผัสกับรสชาติที่กว้างขึ้นมาก ผ่านการชิมให้ไวน์บอกเราทุกอย่างที่สามารถบอกเราได้
อายุ
การมีอายุในถังไม้โอ๊คใหม่มีผลต่อกลิ่นและเนื้อสัมผัสของไวน์ ลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคือกลิ่นหอมวานิลลาที่มาจากการปิ้งไม้โอ๊ค
แทนนินส์
แทนนินเป็นตัวกำหนดความสามารถในการชราภาพ องุ่นแดงมีอยู่มากและเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ไวน์แดงมีความสามารถในการวิวัฒนาการมากกว่าไวน์ขาว
อาหารและไวน์
ไวน์เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเพื่อความเข้ากันได้ (การจับคู่) หรือเพื่อความแตกต่าง เป็นเรื่องที่น่าสนใจสนุกและน่าพอใจในการทำแบบฝึกหัดของชุดค่าผสมดั้งเดิม: คุณจะเห็นไฝพร้อมกับไวน์เล็ก ๆ ที่ไม่มีกลิ่นไม้ได้อย่างไรซึ่งเมาได้อย่างราบรื่น?
