สูตร JOY ATOLE

Send

Atole เป็นชาวเม็กซิกันเช่นเดียวกับ tamales และพวกเขากระหายด้วยกันอย่างไร! ลองใช้สูตรนี้สำหรับ atole de joy และทานคู่กับ tamales ที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสม

(สำหรับ 10 ถึง 12 คน)

เมล็ดผักโขมคั่วหรือไม่คั่ว½กิโลกรัม
น้ำตาล¼กิโล
อบเชยแท่ง
น้ำ 2 ลิตร

การเตรียมการ

หากไม่ได้ปิ้งเมล็ดผักโขมเมื่อทำความสะอาดแล้วนำไปปิ้งในกระทะเบา ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้และย่างอย่างเท่าเทียมกัน จากนั้นละลายด้วยมือในน้ำเย็นเล็กน้อย นอกจากนี้ในหม้อใส่น้ำ 2 ลิตรลงไปต้มเมื่อเดือดครั้งแรกให้ใส่ผักโขมที่ละลายแล้วอบเชยแท่งและน้ำตาล มันเคลื่อนไหวตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ปีน พอเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลง ต้มประมาณ 10 ถึง 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ