สูตร TLACOYOS

Send

เตรียมถั่วทาลาโคโยรสเลิศเสิร์ฟพร้อมฮิทลาโคเช่ชีสและซอสเขียว ทำตามสูตรนี้!

ส่วนผสม

(สำหรับ 8 ท่าน)

สำหรับ tlacoyos:

แป้งข้าวโพดดำ 1 กิโล
ถั่วดำ 1 กิโลกรัมปรุงกับอะโวคาโด 3 ใบและเตกีส 1 ช้อนชา
พริก 10 เม็ด
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
โรยชีสสด 300 กรัม
ซอสเขียวมาด้วย
หัวหอมสับ

สำหรับ huitlacoche:

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมูหรือน้ำมันข้าวโพด
1 หัวหอมขนาดกลางสับประมาณ
1 กิโลกรัมของ huitlacoche สะอาดมากและสับ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

ถั่วถูกบดด้วยใบอะโวคาโดและพริกและเพิ่มลงในเนยร้อนพวกเขาทิ้งไว้ให้ข้นจนเหมือนน้ำซุปข้น แป้งตอติญ่าทำด้วยแป้งข้าวโพดสีดำถั่ววางอยู่ตรงกลางปลายทั้งสองข้างของตอติญ่าพับเข้าหากึ่งกลางโดยรอบไส้และให้รูปร่างยาว ปรุงด้วยเตาถ่าน

huitlacoche:

หัวหอมปรุงรสในน้ำมันหรือเนยจากนั้นเติม huitlacoche และเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดสักครู่