ปัจจุบันกลุ่มชาติพันธุ์สี่กลุ่มตั้งถิ่นฐานในดินแดนทาบาสโก ได้แก่ Nahuas, Chontales, Mayaszoques และ Choles อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมพื้นเมืองที่โดดเด่นคือ Chontal เนื่องจากขนบธรรมเนียมและความเชื่อหลายอย่างของ Tabasco มีพื้นฐานมาจากจักรวาลโบราณที่ซึมผ่านโดยคุณลักษณะของชาวมายันและ Olmec
มรดกทางวัฒนธรรมนี้เป็นตัวกำหนดการสร้างผลงานศิลปะยอดนิยมที่หลากหลาย ในบ้านของชนพื้นเมืองแต่ละแห่งจะเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มในน้ำเต้ารมควันช้อนสำหรับใช้ในพิธีของพวกเขาจะถูกแกะสลักอย่างสวยงามพร้อมรูปปั้นที่ด้ามจับ ต้นซีดาร์แดงใช้สำหรับแพและแท่นบูชาหรือถนนที่จัดพิธีประดับด้วยกระดาษจีน
ในคริสตจักรทั้งหมดในพื้นที่พื้นเมืองของ Nacajuca และชายฝั่งมีธรรมเนียมในการสวดอ้อนวอนต่อนักบุญในภาษา Chontal ในขณะที่คน ๆ หนึ่งแปลเป็นภาษาสเปน
ในเกือบทุกเมืองของทาบาสโกแสดงถึงการพลีชีพของพระคริสต์ในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ส่วนใหญ่อยู่ในโบสถ์Tamulté de las Sabanas และQuintín Arauz ซึ่งมีเรือไม้แกะสลักสวยงามขนาดเล็กแขวนอยู่จากเพดานเพื่อเป็นการขอบคุณสำหรับความโปรดปรานที่ได้รับ
การเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุดคือวันที่ 12 ธันวาคมเพื่อเป็นเกียรติแก่ Virgin of Guadalupe ซึ่งมีการสร้างแท่นบูชาในละแวกใกล้เคียงและอาณานิคมและในทุกเมืองของรัฐ ในบ้านแต่ละหลังที่มีการเยี่ยมชมแท่นบูชาผู้แสวงบุญจะได้รับอาหารรสเลิศซึ่งโดยทั่วไปประกอบด้วยทามาเลสีแดงและผลไม้ต่างชนิดกัน
สำหรับการเฉลิมฉลองทางศาสนาแต่ละครั้งจะมีบัตเลอร์ที่ทำหน้าที่เตรียมช็อคโกแลตหม้อใหญ่ซึ่งเขาแจกจ่ายให้กับผู้ที่เข้าร่วมพิธีสวด
ใน Tenosique ในระหว่างงานรื่นเริงจะมีการแสดงการเต้นรำที่มีชื่อเสียงของ El Pocho ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือไม่ก็ตามทั่วทั้งรัฐ Pozol จะถูกนำมาเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นซึ่งเสิร์ฟในjícarasที่ผลิตใน Jalpa, Centla และ Zapata นอกจากนี้ยังมีการแกะสลักมะพร้าวแบบแข็งซึ่งใช้ในวัตถุประสงค์เดียวกันด้วย
รูปทรงที่สวยงามของ paxtles หม้อจานถ้วยธูปและ comales ทำด้วยดินเหนียวบางครั้งตกแต่งด้วยขนมอบเรียบง่ายซึ่งโดยทั่วไปทำโดยผู้หญิงในเขตเทศบาลเมือง Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla และ Jalpa de Méndezโดยเฉพาะสำหรับการเสิร์ฟและ เตรียมอาหารตามพิธี
อาหารของชาวทาบาสโกนั้นมีรสชาติอร่อยและหลากหลายเนื่องจากมีทั้งตัวนิ่ม, tepescuintle ใน adobo, jicotea, pochitoque และ guao (เต่าบกหลากหลายสายพันธุ์) ในซุปและสตูว์ pejelagarto ย่าง ทามาเลสชิปปิลินแสนอร่อยและโทโทโพสต์ที่มีชื่อเสียงนอกเหนือไปจากวิธีการปรุงอาหารอีกหลายพันวิธี
เทศบาลทั้งสิบเจ็ดแห่งที่ประกอบขึ้นเป็นรัฐมีงานเลี้ยงและงานเฉลิมฉลองของตนเองซึ่งประชาชนชื่นชมยินดีกับดนตรีและการเต้นรำในระดับภูมิภาคการแสดงออกทางศิลปะที่สะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ของชาวทาบาสโก ดังนั้นทุกอย่างในทาบาสโกคือศิลปะทุกอย่างในทาบาสโกคือวัฒนธรรม
ที่มา: Unknown Mexico Guide No. 70 Tabasco / มิถุนายน 2544
