พริกมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้!
ชื่อนี้มาจาก Nahuatl พริกและนำไปใช้กับพันธุ์และรูปแบบต่างๆของพืชไม้ล้มลุกหรือไม้พุ่มประจำปี Capsicum annum ของวงศ์ Solanaceae แม้ว่าบางชนิดจะตรงกับพันธุ์ไม้พุ่มยืนต้น frutescens
โดยทั่วไปมีความสูง 30 ถึง 80 ซม. ลำต้นตั้งตรงแตกกิ่งก้านและเรียบ
ใบมีลักษณะเรียบง่ายเรียงสลับโดยทั่วไปเป็นรูปไข่ทั้งใบเกลี้ยงเป็นมันก้านใบสั้นหรือยาวยาว 5 ถึง 12 ซม.
ดอกมีลักษณะเป็นกระเทยตามซอกใบเดี่ยวก้านช่อดอกแอคติโนมอร์ฟิกหมุนหรือหรูหรามีสีขาวเขียวหรือม่วง กลีบเลี้ยงสั้นโดยทั่วไป pentalobed; กลีบดอกประกอบด้วยกลีบดอกเชื่อมห้ากลีบที่สามารถแยกแยะได้ด้วยกลีบต่อพ่วงทั้งห้า แอนโดรเซียมประกอบด้วยเกสรตัวผู้สั้น ๆ ห้าอันที่แทรกอยู่ในลำคอของกลีบดอกไม้ รังไข่เป็น supero, bilocular หรือ tetralocular ที่มีตำแหน่ง pluviovulate และซ้อนทับด้วยลักษณะที่เรียบง่าย
ผลไม้หรือที่เรียกว่าพริกเป็นพืชที่ไม่ได้ตั้งตรงหรือห้อยไม่สมบูรณ์มีลักษณะและขนาดไม่สมบูรณ์มีรสหวานหรือกลิ่นฉุนสีแดงหรือสีส้มเมื่อสุกและมีสีเขียวสีขาวหรือสีม่วงเมื่อยังไม่แก่ ประกอบด้วยเมล็ดเรนิฟอร์มขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งร่วมกับรก (เส้นเลือด) ที่ยึดติดกับผนังของผลไม้มีโอลีโอเรซินในสัดส่วนที่สูงกว่าหรือสารเผ็ดที่เรียกว่าแคปไซซิน
ชิลีในก๊าซเม็กซิกัน
พริกในเม็กซิโกเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจานและไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเครื่องปรุงรสประจำชาติที่ยอดเยี่ยม ในเม็กซิโกมีพริกมากกว่าร้อยชนิด "พริกแห่งดินแดนนี้" ตามที่Sahagúnเรียก
พริกกระตุ้นความรู้สึกในรสชาติที่ไม่สามารถจำแนกได้ว่าหวานหรือเค็ม แต่เป็นเผ็ด ความแสบในปากซึ่งปรับเปลี่ยนและบางครั้งก็มีผลเหนือกว่ารสชาติอื่น ๆ คือสิ่งที่ให้เหตุผลในการรับประทานอาหารตามแบบฉบับของตุ่นทิงก้าซอสทาโก้และเอนชิลาดาที่ขาดไม่ได้
แต่ในทางกลับกันพริกมีคุณสมบัติพิเศษคือเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติและยังสามารถรักษาอาการปวดบางอย่างได้ด้วย - นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเนื่องจากมันปล่อย opiates ในสมองออกมาจึงมีประสิทธิภาพสูงในการรับมือกับ "อาการเมาค้าง" มันปลุกความอยากอาหารลดผลกระทบของไข้หวัดช่วยกำจัดสารพิษ (เพราะทำให้เหงื่อออก) และยังมีความเชื่อว่าเมื่อทาแล้วจะทำให้ผมหลุดออกมาจากคนหัวล้านสิวหายไปจากดวงตาและยังกำจัดได้อีกด้วย คาถาของ "ตาชั่วร้าย"
อย่างไรก็ตามสิ่งที่เป็นความจริงก็คือพริกมีวิตามินซีจำนวนมากและแร่ธาตุต่างๆที่จำเป็นสำหรับโภชนาการที่ดี
