สูตรผสมถั่วไพน์กับเอสคาโมล

น้ำลายสอเมื่อนึกถึงอาหารจานเดียวเช่นมิกซ์ซิโอตและอื่น ๆ ดังนั้นหากทำด้วยถั่วสนและเอสคาโมล ทำเองด้วยสูตรนี้!

ส่วนผสม

• สะระแหน่ขนาดกลาง 1 พวง
• กระเทียม 1 หัว
• 1 หัวหอมลดลงครึ่งหนึ่ง
• เอสคาโมล 500 กรัม
• ปีกนก 250 กรัม
• แป้งตอติญ่า 1 กิโล

สำหรับซอส

• พริกกวาจิลโล 100 กรัม
• พริก 10 เม็ด
• พริก Mulatto 4 เม็ด
• หยิกยี่หร่า
• เกลือ
• พริก 4 เม็ด
• 4 เล็บ
• ปีกนก 100 กรัม
• ผสมให้ชุ่มและสะเด็ดน้ำ

การเตรียมการ

ต้มน้ำกับสะระแหน่กระเทียมหัวหอมและเกลือ เมื่อเดือดใส่เอสคาโมเลสปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีและเมื่อสุกแล้วตักใส่กระชอนแล้วเอาสะระแหน่กระเทียมและหัวหอมออก

ในเครื่องบดด้วยมือหรือเครื่องเตรียมอาหารบดแป้งด้วยถั่วสนครึ่งหนึ่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส

พริกทั้งหมดถูกนำไปย่างไฟบนเตาถ่านจากนั้นนำไปแช่ในน้ำร้อนจัดบดกับถั่วสนที่เหลือและน้ำที่แช่ไว้เล็กน้อยและความเครียด ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่น้ำมันสี่ช้อนโต๊ะแล้วใส่พริกป่นคนให้เข้ากันปรุงรสจนข้น จากนั้นนำแป้งเล็กน้อยทาลงในเครื่องผสมเพิ่มซอสเล็กน้อยเอสคาโมเลสและถั่วสนที่เหลืออีก 100 กรัมห่อมัดและปรุงอาหารในหม้อนึ่งหรือทามาเลร่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หรือจนกว่าพวกเขาจะหลุดออกจากมิกซ์ซิโอตอย่างง่ายดาย

ไม่ทราบ quatsmixiotereciperecipes