ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมขนมปังไข่ทั่วไปจากเวรากรูซได้ อร่อย!
สูตรนี้ทำ 30 ชิ้นของ ขนมปังไข่.
ส่วนผสม
ร่อนแป้ง 1 กิโล
น้ำตาล 350 กรัม
เนยหรือผักสั้น 250 กรัม
ยีสต์แห้ง1½ซองละลายในนมอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 13 ฟอง
น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
นมอุ่น½ถ้วย
แป้งสำหรับแป้ง
น้ำมันหมูสำหรับทาน้ำมัน
น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น
การเตรียมการ
ทำชามด้วยแป้งใส่น้ำตาลเนยหรือผักชอร์ตเทนนิ่งยีสต์ไข่น้ำมันหมูอบเชยวานิลลาและนมตรงกลางแล้วนวดทุกอย่างจนแป้งออก คนเดียวจากโต๊ะ (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง); ถ้าพาสต้ามีน้ำมากให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกชุบแป้งเล็กน้อยทาน้ำมันเล็กน้อยใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่ทาด้วยเนยปิดด้วยผ้าแล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งหรือจนใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นปั้นลูกบอลให้มีขนาดเท่าลูกพีชแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน ลูกบอลจะถูกทาด้วยเนยและปล่อยทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ใช้ฝ่ามือบีบเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºCเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกระทั่งเมื่อคุณตีจากด้านล่างจะได้ยินเสียงกลวง
การนำเสนอ
ชิ้นขนมปังไข่วางอยู่ในตะกร้าที่มีผ้าเช็ดปากที่เกี่ยวหรือเป็นฝอยและเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อน
