สูตรเครปใบชายา

คุณจะต้องหลงรักเครปแสนอร่อยเหล่านี้ นี่คือสูตรสำหรับคุณในการเตรียม

ส่วนผสม

(สำหรับ 4 ท่าน)

สำหรับเครป:

• เนยละลาย 50 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• ถ้วยแป้งร่อน
• ½ถ้วยนม
• เบียร์¼ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 20 กรัมสำหรับกระทะ

การกรอก:

• ใบชายา½กิโล
• 1 หัวหอมสับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกด 1 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ¼ถ้วยครีม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสขาว:

• เนยแท่ง 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ถ้วย
• ชายา 1 ถ้วยสับและบีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มันเชโกหรือกรูแยร์ชีสขูด 150 กรัม

การเตรียมการ

เครปถูกเติมและวางในวัสดุทนไฟอาบด้วยซอสขาวโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบหรือย่างกับกราแตง

เครป:

ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและปั่นพาสต้าทิ้งไว้ 30 นาทีและเครปทำในกระทะเทฟลอนขนาดเล็กทาเนยเป็นครั้งคราวใส่พาสต้าเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วขยับกระทะอย่างรวดเร็ว ในรูปแบบวงกลม พวกเขาจะหมุนและทิ้งไว้สักครู่แล้วนำออก (ต้องบางมาก)

การกรอก:

ชายาถูกส่งผ่านน้ำเดือดเพื่อปรุงเป็นเวลาสองสามวินาทีนำออกเนื้อและสับละเอียดและบีบให้เข้ากันดี หัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มชายาและซีอิ๊วและปรุงรสสักครู่เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอส:

แป้งทอดกับเนยเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพิ่มชายานมร้อนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ให้ข้นประมาณสองนาที

วิดีโอ: เปดใจ นารา แมคาเครปทมคนตอควนานทสดในยานรงสต. ปากลำโพง. 7 12 (อาจ 2024).