มีการซื้อขายน้ำผึ้งในตลาดต่างประเทศประมาณ 300,000 ตันต่อปีเม็กซิโกมีส่วนร่วมโดยเฉลี่ยร้อยละ 10 ซึ่งเป็นประเทศที่ส่งออกเป็นอันดับสามรองจากจีนและอาร์เจนตินา
ภูมิภาคการผลิตหลักคือคาบสมุทรยูคาทานซึ่งคิดเป็นประมาณหนึ่งในสามของการผลิตในประเทศและน้ำผึ้งส่วนใหญ่ส่งออกไปยังประเทศในสหภาพยุโรป
น้ำผึ้งเม็กซิกันส่วนใหญ่ส่งออกไปยังเยอรมนีสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันโลกมีการผลิตน้ำผึ้งมากกว่าหนึ่งล้านตัน ประเทศในยุโรปแม้ว่าจะเป็นผู้ผลิตรายสำคัญ แต่ก็เป็นผู้นำเข้าหลักเนื่องจากการยอมรับอย่างมากที่น้ำผึ้งมีในภูมิภาคทางภูมิศาสตร์นั้น
ที่รู้จักกันดีทั่วโลกผลิตโดย Apis mellifera ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ใช้กันทั่วโลกเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงและมีความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมต่างๆ
รังผึ้งถึงรังผึ้ง
คาบสมุทรยูคาทานตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเม็กซิโกและล้อมรอบด้วยผืนน้ำของทะเลแคริบเบียนและอ่าวเม็กซิโกคาบสมุทรยูคาทานถูกปกคลุมไปด้วยพืชพรรณเขตร้อนที่มีระดับความสูงต่ำหลายประเภทเช่นป่าผลัดใบผลัดใบและป่าดิบชื้นโดยมีพื้นที่สำคัญที่มีพืชน้ำที่ชอบน้ำ ไปยังพื้นที่ชายฝั่ง ชนิดย่อยและความสัมพันธ์ของพืชที่แตกต่างกันได้รับอิทธิพลจากการไล่ระดับสีของการตกตะกอนซึ่งมีตั้งแต่ 400 มม. ของปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปีในภาคเหนือถึง 2,000 มม. ที่บันทึกไว้ทางตอนใต้ของคาบสมุทร มีการอธิบายเกี่ยวกับพืชหลอดเลือดประมาณ 2,300 ชนิดในภูมิภาคนี้
ความหวานของป่าน้ำผึ้งและการค้า
Apis mellifera ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับคาบสมุทรยูคาทานเมื่อต้นศตวรรษที่แล้วประมาณปี พ.ศ. 2454 เป็นไปได้ว่าชนิดแรกเป็นชนิดย่อย A. mellifera mellifera หรือที่รู้จักกันในชื่อผึ้งสีดำหรือผึ้งเยอรมัน ต่อมาผึ้งอิตาลี A. mellifera ligustica ซึ่งเป็นพันธุ์ย่อยที่ถูกนำมาใช้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีผลผลิตมากและว่านอนสอนง่าย
การเลี้ยงผึ้งในคาบสมุทรเป็นกิจกรรมที่ดำเนินการโดยผู้ผลิตรายย่อยซึ่งภายในระบบการผลิตเพื่อการยังชีพด้วยตนเองการขายน้ำผึ้งแสดงถึงการป้อนรายได้เสริม
เทคนิคที่ใช้เป็นแบบเรียบง่ายโดยลงทุนเพียงเล็กน้อยในอุปกรณ์และการฝึกอบรมด้านเทคนิคและใช้แรงงานในครอบครัว ลมพิษถูกสร้างขึ้นใน apiaries คงที่ในสถานที่เชิงกลยุทธ์เพื่อใช้ประโยชน์จากบุปผาที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างจากภูมิภาคอื่น ๆ ที่ผู้เลี้ยงผึ้งระดมเลี้ยงผึ้งตามยอดดอกในระบบนิเวศที่แตกต่างกัน การผลิตน้ำผึ้งเป็นไปได้ด้วยวิธีนี้เนื่องจากพืชพรรณที่อุดมสมบูรณ์ในภูมิภาคนี้
Xuna’an kab ผึ้งมายา
ผึ้งเป็นแมลงที่อาศัยอยู่ในอาณานิคมที่มีการจัดระเบียบสังคมในระดับสูง นางพญาตัวเดียวอาศัยอยู่ในแต่ละอาณานิคมและมีหน้าที่หลักคือวางไข่ซึ่งอาจมากถึง 1,500 ตัวต่อวันในช่วงการเติบโตของอาณานิคม ผึ้งในอาณานิคมหนึ่งได้รับการยอมรับและสร้างความแตกต่างจากฟีโรโมนที่ราชินีของพวกมันสร้างขึ้น โดรนเป็นบุคคลชาย หน้าที่ของมันคือการชุบราชินี หลังจากเที่ยวบินแต่งงานพวกเขาเสียชีวิต พวกเขามีชีวิตอยู่ได้ประมาณหนึ่งเดือนเท่านั้นและผู้ที่ล้มเหลวในการผสมพันธุ์จะถูกไล่ออกจากรังโดยคนงาน คนงานเป็นผึ้งตัวเมีย แต่อวัยวะสืบพันธุ์ของพวกมันไม่ได้รับการพัฒนา ตามอายุและพัฒนาการของพวกเขาพวกเขาทำงานที่แตกต่างกัน พวกเขาทำความสะอาดเซลล์ลูกแม่ดูแลการให้อาหารของตัวอ่อนและราชินีสร้างและเก็บน้ำผึ้งและเกสรดอกไม้รวมทั้งทำนมผึ้งที่พวกมันใช้เลี้ยงราชินีและขี้ผึ้งที่พวกมันสร้างหวีและเก็บน้ำหวาน , ละอองเรณู, น้ำและโพลิส ชีวิตของคนงานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับงานที่เธอทำในเวลาเก็บเกี่ยวพวกเขามีชีวิตอยู่เพียงหกสัปดาห์นอกนั้นพวกเขาสามารถมีชีวิตอยู่ได้หกเดือน แมลงที่มีขนปกคลุมร่างกายเหล่านี้กินน้ำหวานและเกสรดอกไม้ที่พบในดอกไม้ จากสิบเอ็ดครอบครัวที่พวกเขาแบ่งออกเป็นแปดอยู่ในเม็กซิโกส่วนใหญ่อยู่อย่างโดดเดี่ยวและอาศัยอยู่ในพื้นที่แห้งแล้งของประเทศ มีเพียงสมาชิกบางคนในตระกูล Apidae เท่านั้นที่มีสังคมอย่างแท้จริงอาศัยอยู่ในอาณานิคมที่มีการจัดระเบียบและสร้างหวีเพื่อเก็บอาหาร
การเก็บเกี่ยวและวิกฤต
วงจรการเลี้ยงผึ้งมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับวัฏจักรฝน ช่วงการเก็บเกี่ยวหลักเกิดขึ้นในช่วงฤดูแล้งตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนขึ้นอยู่กับการเริ่มต้นของฝน ในช่วงเวลานี้สัตว์น้ำหวานส่วนใหญ่เจริญเติบโตและผึ้งผลิตน้ำผึ้งในปริมาณที่เพียงพอเพื่อรักษาประชากรและสะสมส่วนเกินในช่วงเวลาที่ขาดแคลน เป็นน้ำผึ้งที่เก็บไว้ซึ่งคนเลี้ยงผึ้งเก็บเกี่ยวโดยไม่เสี่ยงต่อการทำลายประชากรผึ้ง ในช่วงต้นฤดูฝนแม้ว่าการออกดอกจะถึงจุดสูงสุด แต่ความชื้นในระดับสูงก็ไม่เอื้อให้ผึ้งทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวในช่วงสั้น ๆ นี้มีความชื้นสูงผู้เลี้ยงผึ้งบางรายก็ขายมัน ในราคาที่ต่ำและอื่น ๆ เก็บไว้เพื่อเลี้ยงผึ้งในช่วงวิกฤต
ช่วงเวลาที่ฝนตกยาวนานตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายนแสดงถึงช่วงเวลาวิกฤตของผึ้ง ในเวลานี้มีเพียงไม่กี่ชนิดที่เจริญเติบโตได้ดีอย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการบำรุงรักษาอาณานิคม ผู้เลี้ยงผึ้งหลายรายต้องจัดหาอาหารเสริมสำหรับผึ้ง ในช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงจากฤดูฝนเป็นฤดูแล้งสิ่งมีชีวิตจำนวนมากเริ่มเจริญเติบโตโดยการให้น้ำหวานแก่ผึ้งเพื่อเสริมสร้างประชากรของพวกมันและเตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์มันเป็นช่วงเวลาแห่งการฟื้นตัว
ส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นแร่ธาตุวิตามินและอื่น ๆ มีส่วนสำคัญต่อลักษณะเฉพาะของสีรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ยูคาทีแคนนี้ที่รู้จักกันทั่วโลก
การแจ้งเตือน
พืชพรรณธรรมชาติในคาบสมุทรได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมากจากกิจกรรมของมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือที่การตัดไม้ทำลายป่าและการแนะนำการเกษตรและปศุสัตว์อย่างกว้างขวางทำให้พื้นที่ส่วนใหญ่เสื่อมโทรม การศึกษาต่างๆได้รายงานมากกว่า 200 ชนิดที่ผึ้งใช้รวมทั้งต้นไม้พุ่มไม้ไม้เลื้อยและพืชประจำปีที่กระจายอยู่ในพืชพันธุ์ประเภทต่าง ๆ ตั้งแต่พื้นที่ที่ถูกรบกวนไปจนถึงป่าอนุรักษ์ส่วนใหญ่
อยู่ที่ไหน…
หากคุณเดินทางไปเมรีดาเราขอแนะนำ Hotel Indigo ใหม่ Hacienda Misné
ห้องครัวเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดนี้เป็นความฝันสำหรับทุกประสาทสัมผัส ความกว้างขวางสถาปัตยกรรมพื้นที่เปิดโล่งสวนหย่อมรายละเอียดต่างๆเช่นกระเบื้องที่นำเข้าจากฝรั่งเศสหน้าต่างกระจกสีโคมไฟสระว่ายน้ำโคมไฟและกระจกน้ำจะห่อหุ้มคุณไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีรสนิยมดี การปฏิบัติอย่างเป็นมิตรของพนักงานจะทำให้การเข้าพักที่ฟาร์มแห่งนี้สมบูรณ์แบบ เราขอแนะนำห้องสวีท พวกเขางดงามอย่างแท้จริง
